魚類 （さば類） 加工品 しめさば と和干菓子類 米菓 揚げせんべいの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと和干菓子類 米菓 揚げせんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 和干菓子類 米菓 揚げせんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 4 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 4.9 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 5.6 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 16.9 | 3.7 | g | | コレステロール | 65 | (Tr) | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 17.4 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 75.9 | -75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69 | -69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 72 | -62.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 71.3 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 640 | 490 | 150 | mg | | カリウム | 200 | 82 | 118 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 160 | 87 | 73 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.68 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 430 | 1 | 429 | μg | | セレン | 73 | 4 | 69 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 70 | -70 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 1.2 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 11 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.61 | 0.1 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1 | 6.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |