魚類 （さば類） 加工品 しめさば と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 44.3 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 1.5 | 16 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 1.8 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 37.5 | -16.9 | g | | コレステロール | 65 | 110 | -45 | mg | | 脂質 | 26.9 | 40.7 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.2 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 16.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 640 | 24 | 616 | mg | | カリウム | 200 | 72 | 128 | mg | | カルシウム | 9 | 54 | -45 | mg | | マグネシウム | 24 | 4 | 20 | mg | | リン | 160 | 45 | 115 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 430 | 7 | 423 | μg | | セレン | 73 | 2 | 71 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 14 | 340 | -326 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 350 | -336 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.5 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 7.7 | Tr | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | Tr | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.2 | 10.8 | μg | | 葉酸 | 4 | Tr | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.12 | 0.59 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1.1 | 6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |