魚類 （さば類） 加工品 しめさば と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 3.8 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 30.6 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 34 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 0.7 | 19.9 | g | | コレステロール | 65 | 25 | 40 | mg | | 脂質 | 26.9 | 1 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 55.2 | -46.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 53.3 | -51.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 640 | 570 | 70 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 9 | 1100 | -1091 | mg | | マグネシウム | 24 | 110 | -86 | mg | | リン | 160 | 1000 | -840 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 430 | 120 | 310 | μg | | セレン | 73 | 27 | 46 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 35 | -35 | μg | | レチノール | 14 | 6 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンD | 8 | Tr | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.6 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 1.1 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.8 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 1 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 4.17 | -3.46 | mg | | ビオチン | 7.6 | 19 | -11.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |