魚類 （さば類） 加工品 しめさば と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 42 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 9.9 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 12.1 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 20 | 0.6 | g | | コレステロール | 65 | 820 | -755 | mg | | 脂質 | 26.9 | 23.9 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 26.7 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 20.7 | -19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 640 | 38 | 602 | mg | | カリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カルシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | マグネシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | リン | 160 | 400 | -240 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 430 | 50 | 380 | μg | | セレン | 73 | 34 | 39 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール | 14 | 390 | -376 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 400 | -386 | μg | | ビタミンD | 8 | 2 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.82 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 7.7 | Tr | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.6 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 99 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.85 | -1.14 | mg | | ビオチン | 7.6 | 36 | -28.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |