魚類 （さば類） 加工品 しめさば とキヌア 玄穀の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 12.2 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 9.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 13.4 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 2.7 | 17.9 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 3.2 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 67.1 | -58 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 69 | -67.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.2 | 0 | g | | ナトリウム | 640 | 35 | 605 | mg | | カリウム | 200 | 580 | -380 | mg | | カルシウム | 9 | 46 | -37 | mg | | マグネシウム | 24 | 180 | -156 | mg | | リン | 160 | 410 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.47 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.45 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | 430 | 2 | 428 | μg | | セレン | 73 | 3 | 70 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 1.2 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | Tr | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 190 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.95 | -0.24 | mg | | ビオチン | 7.6 | 23 | -15.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |