魚類 （さば類） 加工品 しめさば と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 10.3 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 10.9 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 13.4 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 17.5 | 3.1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 19.6 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 32.9 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 48.8 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 640 | 7 | 633 | mg | | カリウム | 200 | 1500 | -1300 | mg | | カルシウム | 9 | 35 | -26 | mg | | マグネシウム | 24 | 850 | -826 | mg | | リン | 160 | 2000 | -1840 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 430 | 3 | 427 | μg | | セレン | 73 | 5 | 68 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 65 | -65 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 3.12 | -2.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 35 | -27.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 38 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 3.27 | -2.91 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 180 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 4.43 | -3.72 | mg | | ビオチン | 7.6 | 38 | -30.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |