魚類 （さば類） 加工品 しめさば と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 57.1 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 23.1 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 27.5 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 13.7 | 6.9 | g | | コレステロール | 65 | 120 | -55 | mg | | 脂質 | 26.9 | 14.8 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 4.8 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 640 | 85 | 555 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 24 | 37 | -13 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 430 | 5 | 425 | μg | | セレン | 73 | 27 | 46 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 14 | 47 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 47 | -33 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.2 | 7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.26 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 9.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 15 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.61 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.4 | 10.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 13 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2 | -1.29 | mg | | ビオチン | 7.6 | 5.5 | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |