魚類 （さば類） 加工品 しめさば と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 57.6 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 24.9 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 29.6 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 4.5 | 16.1 | g | | コレステロール | 65 | 480 | -415 | mg | | 脂質 | 26.9 | 7.7 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 10.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 640 | 690 | -50 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 9 | 8 | 1 | mg | | マグネシウム | 24 | 24 | 0 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 430 | 4 | 426 | μg | | セレン | 73 | 81 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 190 | -190 | μg | | レチノール | 14 | 17000 | -16986 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17000 | -16986 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.9 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 5.17 | -4.89 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 18 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.66 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 24 | -13 | μg | | 葉酸 | 4 | 310 | -306 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 7.28 | -6.57 | mg | | ビオチン | 7.6 | 130 | -122.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |