魚類 （さば類） 加工品 しめさば と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 3.6 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 26.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 32 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 10.4 | 10.2 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 26.9 | 11.6 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 40.7 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 48.3 | -46.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 640 | 3 | 637 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 9 | 42 | -33 | mg | | マグネシウム | 24 | 310 | -286 | mg | | リン | 160 | 1100 | -940 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.4 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.89 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 430 | | 430 | μg | | セレン | 73 | | 73 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.82 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.24 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 4 | 390 | -386 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.34 | -0.63 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |