魚類 （さば類） 加工品 しめさば と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 しめさばと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.6 | 11.8 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 61.5 | -44 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 73.4 | -54.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.6 | 1.5 | 19.1 | g | | コレステロール | 65 | 300 | -235 | mg | | 脂質 | 26.9 | 3.3 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 12.5 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.7 | -10.5 | g | | ナトリウム | 640 | 690 | -50 | mg | | カリウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | カルシウム | 9 | 3200 | -3191 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 160 | 2300 | -2140 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 430 | 62 | 368 | μg | | セレン | 73 | 140 | -67 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 14 | 17 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンD | 8 | 3.3 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.32 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 16 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 29 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 15 | -4 | μg | | 葉酸 | 4 | 40 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.82 | -0.11 | mg | | ビオチン | 7.6 | 14 | -6.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |