魚類 （さば類） 加工品 開き干し とチアシード 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しとチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 6.5 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 18 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 19.4 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 32.7 | -10 | g | | コレステロール | 65 | 1 | 64 | mg | | 脂質 | 28.5 | 33.9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 0 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.5 | -34.3 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 680 | 0 | 680 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 25 | 570 | -545 | mg | | マグネシウム | 25 | 360 | -335 | mg | | リン | 200 | 820 | -620 | mg | | 鉄 | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.79 | -1.7 | mg | | マンガン | | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 110 | 11 | 99 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 44 | -44 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.25 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 9.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 15 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.42 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.53 | 0.1 | mg | | ビオチン | 8.9 | 24 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |