魚類 （さば類） 加工品 開き干し とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 2.6 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 18.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 20.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 49 | -26.3 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 56.3 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 15.4 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 19.1 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 680 | 250 | 430 | mg | | カリウム | 300 | 750 | -450 | mg | | カルシウム | 25 | 81 | -56 | mg | | マグネシウム | 25 | 390 | -365 | mg | | リン | 200 | 830 | -630 | mg | | 鉄 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5 | -4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.81 | -1.72 | mg | | マンガン | | 2.33 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 110 | 95 | 15 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.72 | -1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.25 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 6.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.18 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 280 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.66 | -1.03 | mg | | ビオチン | 8.9 | 80 | -71.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |