魚類 （さば類） 加工品 開き干し とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 5.9 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 28.7 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 29.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 36.9 | -14.2 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 46.4 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 16.7 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.4 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 680 | 580 | 100 | mg | | カリウム | 300 | 640 | -340 | mg | | カルシウム | 25 | 70 | -45 | mg | | マグネシウム | 25 | 410 | -385 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 2 | 5.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.49 | -1.4 | mg | | マンガン | | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 110 | 24 | 86 | μg | | セレン | 110 | 11 | 99 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 90 | -90 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.16 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.71 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.04 | -0.41 | mg | | ビオチン | 8.9 | 9.1 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |