魚類 （さば類） 加工品 開き干し とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 12 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 19.7 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 23.2 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 1 | 21.7 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 1.5 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.2 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.1 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 47.9 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 60.7 | -60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 680 | Tr | 680 | mg | | カリウム | 300 | 1000 | -700 | mg | | カルシウム | 25 | 57 | -32 | mg | | マグネシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | リン | 200 | 430 | -230 | mg | | 鉄 | 2 | 9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 110 | 54 | 56 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.55 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 77 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.58 | -0.95 | mg | | ビオチン | 8.9 | 23 | -14.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |