魚類 （さば類） 加工品 開き干し と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 51.2 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 14.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 17 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 0.9 | 21.8 | g | | コレステロール | 65 | 170 | -105 | mg | | 脂質 | 28.5 | 1.4 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 21 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24.7 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 680 | 2000 | -1320 | mg | | カリウム | 300 | 310 | -10 | mg | | カルシウム | 25 | 41 | -16 | mg | | マグネシウム | 25 | 59 | -34 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 110 | 10000 | -9890 | μg | | セレン | 110 | 33 | 77 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 9 | 2 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンD | 12 | 1 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 4.5 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 15 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.16 | 0.47 | mg | | ビオチン | 8.9 | 5.1 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |