魚類 （さば類） 加工品 開き干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 8.7 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 30.2 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 37.1 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 4.7 | 18 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 6.8 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 19.5 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 680 | 120 | 560 | mg | | カリウム | 300 | 1600 | -1300 | mg | | カルシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | マグネシウム | 25 | 91 | -66 | mg | | リン | 200 | 840 | -640 | mg | | 鉄 | 2 | 13 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 110 | 2 | 108 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 12 | 2.8 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 8.81 | -8.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 3.72 | -3.13 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 22 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.28 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 3800 | -3789 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 5.73 | -5.1 | mg | | ビオチン | 8.9 | 310 | -301.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |