魚類 （さば類） 加工品 開き干し と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 5 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 27.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 28.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 2.2 | 20.5 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 2.2 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 52.6 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 12.5 | -10 | g | | ナトリウム | 680 | 880 | -200 | mg | | カリウム | 300 | 3600 | -3300 | mg | | カルシウム | 25 | 1300 | -1275 | mg | | マグネシウム | 25 | 380 | -355 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 2 | 18 | -16 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | マンガン | | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 110 | 22 | 88 | μg | | セレン | 110 | 7 | 103 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2300 | -2291 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 2.02 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 12 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.47 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 1400 | -1389 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.68 | -1.05 | mg | | ビオチン | 8.9 | 24 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |