魚類 （さば類） 加工品 開き干し と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 10.9 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 17.3 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 21.1 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 2.2 | 20.5 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 2.2 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 54.4 | -46.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 50.6 | -50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 15.2 | -12.7 | g | | ナトリウム | 680 | 59 | 621 | mg | | カリウム | 300 | 3100 | -2800 | mg | | カルシウム | 25 | 2800 | -2775 | mg | | マグネシウム | 25 | 760 | -735 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 120 | -118 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.99 | -1.9 | mg | | マンガン | | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | 110 | 42 | 68 | μg | | セレン | 110 | 18 | 92 | μg | | クロム | 0 | 47 | -47 | μg | | モリブデン | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 210 | -201 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 1.09 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 7.9 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.75 | -1.33 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 290 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 2.39 | -1.76 | mg | | ビオチン | 8.9 | 62 | -53.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |