魚類 （さば類） 加工品 開き干し と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 1.7 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 9.9 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 16.2 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 8.3 | 14.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 9.7 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 74.5 | -66.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 66.8 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 680 | 4 | 676 | mg | | カリウム | 300 | 2700 | -2400 | mg | | カルシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | マグネシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | リン | 200 | 340 | -140 | mg | | 鉄 | 2 | 12 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 110 | 3 | 107 | μg | | セレン | 110 | 5 | 105 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 720 | -711 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 1.15 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 11 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | | 0.63 | mg | | ビオチン | 8.9 | 49 | -40.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |