魚類 （さば類） 加工品 開き干し と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 2.2 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | | 16.4 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 5.8 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 31.9 | -9.2 | g | | コレステロール | 65 | 20 | 45 | mg | | 脂質 | 28.5 | 33.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 46.3 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 11.3 | -8.8 | g | | ナトリウム | 680 | 4200 | -3520 | mg | | カリウム | 300 | 150 | 150 | mg | | カルシウム | 25 | 30 | -5 | mg | | マグネシウム | 25 | 21 | 4 | mg | | リン | 200 | 55 | 145 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 110 | | 110 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 310 | -310 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 95 | -86 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.29 | 0.34 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 10.7 | -9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |