魚類 （さば類） 加工品 開き干し とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 0.5 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 5.8 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 6.9 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 32.8 | -10.1 | g | | コレステロール | 65 | 19 | 46 | mg | | 脂質 | 28.5 | 34.1 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.3 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 53.9 | -45.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 55.8 | -55.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 680 | 64 | 616 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | マグネシウム | 25 | 74 | -49 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 110 | 19 | 91 | μg | | セレン | 110 | 6 | 104 | μg | | クロム | 0 | 24 | -24 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 9 | 63 | -54 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 66 | -57 | μg | | ビタミンD | 12 | 1 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.41 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.2 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.56 | -0.93 | mg | | ビオチン | 8.9 | 7.6 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |