魚類 （さば類） 加工品 開き干し と和干菓子類 ボーロ そばボーロの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと和干菓子類 ボーロ そばボーロの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 和干菓子類 ボーロ そばボーロ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 2 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 7 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 7.7 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 3 | 19.7 | g | | コレステロール | 65 | 87 | -22 | mg | | 脂質 | 28.5 | 3.4 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 90.4 | -90.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 84.4 | -84.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 85.5 | -77.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 86.1 | -85.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 680 | 130 | 550 | mg | | カリウム | 300 | 130 | 170 | mg | | カルシウム | 25 | 21 | 4 | mg | | マグネシウム | 25 | 30 | -5 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 110 | 8 | 102 | μg | | セレン | 110 | 8 | 102 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 9 | 49 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.9 | 11.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.11 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 21 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.68 | -0.05 | mg | | ビオチン | 8.9 | 8.1 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |