魚類 （さば類） 加工品 開き干し と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 10.3 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 10.9 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 13.4 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 17.5 | 5.2 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 19.6 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 32.9 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.8 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 7.9 | -5.4 | g | | ナトリウム | 680 | 7 | 673 | mg | | カリウム | 300 | 1500 | -1200 | mg | | カルシウム | 25 | 35 | -10 | mg | | マグネシウム | 25 | 850 | -825 | mg | | リン | 200 | 2000 | -1800 | mg | | 鉄 | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | マンガン | | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 110 | 3 | 107 | μg | | セレン | 110 | 5 | 105 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 12 | | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 3.12 | -2.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.21 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 35 | -26.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 38 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 3.27 | -2.85 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 4.43 | -3.8 | mg | | ビオチン | 8.9 | 38 | -29.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |