魚類 （さば類） 加工品 開き干し と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 45.8 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 11 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 12.9 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 33.1 | -10.4 | g | | コレステロール | 65 | 130 | -65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 34.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 6.9 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 680 | 880 | -200 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 25 | 27 | -2 | mg | | マグネシウム | 25 | 15 | 10 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 110 | 3 | 107 | μg | | セレン | 110 | 28 | 82 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 9 | 4300 | -4291 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4300 | -4291 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.3 | 11.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 1.45 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 6.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 7.8 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 140 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 2.35 | -1.72 | mg | | ビオチン | 8.9 | 29 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |