魚類 （さば類） 加工品 開き干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 3.6 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 26.5 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 32 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 10.4 | 12.3 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 28.5 | 11.6 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.6 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 40.7 | -32.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.3 | -48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.5 | -2 | g | | ナトリウム | 680 | 3 | 677 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 25 | 42 | -17 | mg | | マグネシウム | 25 | 310 | -285 | mg | | リン | 200 | 1100 | -900 | mg | | 鉄 | 2 | 9.4 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 16 | -15 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 110 | | 110 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 28 | -25.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.82 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 4.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.24 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 11 | 390 | -379 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.34 | -0.71 | mg | | ビオチン | 8.9 | | 8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |