魚類 （さば類） 加工品 開き干し と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 開き干しと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 11.8 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 61.5 | -45.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 73.4 | -54.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 1.5 | 21.2 | g | | コレステロール | 65 | 300 | -235 | mg | | 脂質 | 28.5 | 3.3 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 12.5 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 12.7 | -10.2 | g | | ナトリウム | 680 | 690 | -10 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 25 | 3200 | -3175 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 200 | 2300 | -2100 | mg | | 鉄 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 110 | 62 | 48 | μg | | セレン | 110 | 140 | -30 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 9 | 17 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンD | 12 | 3.3 | 8.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.32 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 16 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 29 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.21 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 15 | -4 | μg | | 葉酸 | 11 | 40 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.82 | -0.19 | mg | | ビオチン | 8.9 | 14 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |