魚類 （さば類） 加工品 塩さば とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 7.2 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 12.7 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 16.7 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 0.5 | 15.8 | g | | コレステロール | 59 | 1 | 58 | mg | | 脂質 | 19.1 | 1.2 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 20.3 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 27.5 | -25 | g | | ナトリウム | 720 | 3900 | -3180 | mg | | カリウム | 300 | 7400 | -7100 | mg | | カルシウム | 27 | 960 | -933 | mg | | マグネシウム | 35 | 620 | -585 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.59 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 78 | | 78 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 710 | -701 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.62 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 1.5 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 12 | 9.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 510 | -500 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.48 | 0.11 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 9.9 | -8.1 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |