魚類 （さば類） 加工品 塩さば といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 8.4 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 26.5 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 34.8 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 0.4 | 15.9 | g | | コレステロール | 59 | 30 | 29 | mg | | 脂質 | 19.1 | 0.7 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 11.3 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 17 | -14.5 | g | | ナトリウム | 720 | 2100 | -1380 | mg | | カリウム | 300 | 4500 | -4200 | mg | | カルシウム | 27 | 86 | -59 | mg | | マグネシウム | 35 | 340 | -305 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 2 | 48 | -46 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.58 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 78 | | 78 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2300 | -2291 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 2.07 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 12 | 5.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 40 | -32.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 1500 | -1490 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | g | | 備考 | 切り身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |