魚類 （さば類） 加工品 塩さば となつめやし 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとなつめやし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | なつめやし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 24.8 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 1.2 | 21.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 2.2 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | Tr | 16.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59 | -58.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 59 | -58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 65.4 | -59.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.3 | -71.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | ナトリウム | 720 | Tr | 720 | mg | | カリウム | 300 | 550 | -250 | mg | | カルシウム | 27 | 71 | -44 | mg | | マグネシウム | 35 | 60 | -25 | mg | | リン | 200 | 58 | 142 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 78 | | 78 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 160 | -160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 13 | -4 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 19 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.94 | -0.35 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： デーツ
廃棄部位： へた及び核 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |