魚類 （さば類） 加工品 塩さば とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 6 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 24.2 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 25.4 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 46.9 | -30.6 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 47.5 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 13.2 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 720 | 2 | 718 | mg | | カリウム | 300 | 740 | -440 | mg | | カルシウム | 27 | 50 | -23 | mg | | マグネシウム | 35 | 170 | -135 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 78 | 20 | 58 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 12 | 17 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 22 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.46 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 76 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.56 | -1.97 | mg | | ビオチン | 5.9 | 92 | -86.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |