魚類 （さば類） 加工品 塩さば とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 0.8 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 20.3 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 21.8 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 41.1 | -24.8 | g | | コレステロール | 59 | 2 | 57 | mg | | 脂質 | 19.1 | 43.3 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.2 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 720 | 70 | 650 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | マグネシウム | 35 | 410 | -375 | mg | | リン | 200 | 710 | -510 | mg | | 鉄 | 2 | 9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.97 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 78 | 3 | 75 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 9.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | Tr | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 45 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.24 | 0.35 | mg | | ビオチン | 5.9 | 33 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |