魚類 （さば類） 加工品 塩さば とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 2.6 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 18.7 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 20.1 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 49 | -32.7 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 56.3 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 19.1 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 720 | 250 | 470 | mg | | カリウム | 300 | 750 | -450 | mg | | カルシウム | 27 | 81 | -54 | mg | | マグネシウム | 35 | 390 | -355 | mg | | リン | 200 | 830 | -630 | mg | | 鉄 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.81 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.33 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 78 | 95 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.72 | -1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.25 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 12 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.18 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 280 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.66 | -1.07 | mg | | ビオチン | 5.9 | 80 | -74.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |