魚類 （さば類） 加工品 塩さば と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 44.4 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 4.3 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 4.9 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 0.9 | 15.4 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 0.9 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.2 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 40.6 | -34.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 720 | 2 | 718 | mg | | カリウム | 300 | 560 | -260 | mg | | カルシウム | 27 | 30 | -3 | mg | | マグネシウム | 35 | 71 | -36 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 2 | 2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.59 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 78 | 1 | 77 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.18 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.37 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 100 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | 5.9 | 6 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |