魚類 （さば類） 加工品 塩さば とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 4.5 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 25.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 26.5 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 48.7 | -32.4 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 51.8 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 9 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | g | | ナトリウム | 720 | 47 | 673 | mg | | カリウム | 300 | 840 | -540 | mg | | カルシウム | 27 | 44 | -17 | mg | | マグネシウム | 35 | 530 | -495 | mg | | リン | 200 | 1100 | -900 | mg | | 鉄 | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.39 | -4.37 | mg | | ヨウ素 | 110 | Tr | 110 | μg | | セレン | 78 | 5 | 73 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.19 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 79 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.65 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.9 | 13 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 切り身 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |