魚類 （さば類） 加工品 塩さば とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 10.8 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 20.7 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 25.1 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 1 | 15.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 1.5 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.4 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.4 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 49.4 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.1 | -59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | ナトリウム | 720 | 0 | 720 | mg | | カリウム | 300 | 1300 | -1000 | mg | | カルシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | マグネシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 2 | 5.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 78 | 2 | 76 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 410 | -410 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 13 | -4 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.7 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.22 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.52 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 460 | -450 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.66 | -1.07 | mg | | ビオチン | 5.9 | 11 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |