魚類 （さば類） 加工品 塩さば とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 13.3 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 20.5 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 26 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 1.3 | 15 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 2 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 37.6 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 52.8 | -46.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55.9 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 720 | 1 | 719 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | マグネシウム | 35 | 120 | -85 | mg | | リン | 200 | 440 | -240 | mg | | 鉄 | 2 | 5.7 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 78 | 3 | 75 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.2 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.41 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 260 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.48 | 0.11 | mg | | ビオチン | 5.9 | 13 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |