魚類 （さば類） 加工品 塩さば とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 7.8 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 20.2 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 23.5 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 0.4 | 15.9 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 1 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.4 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.7 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 43.8 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.8 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 720 | 11 | 709 | mg | | カリウム | 300 | 170 | 130 | mg | | カルシウム | 27 | 58 | -31 | mg | | マグネシウム | 35 | 83 | -48 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.33 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 110 | 2 | 108 | μg | | セレン | 78 | 1 | 77 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.03 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 5.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 2 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | ビオチン | 5.9 | 7.2 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |