魚類 （さば類） 加工品 塩さば と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 78 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 6.7 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 8.1 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 5.6 | 10.7 | g | | コレステロール | 59 | 27 | 32 | mg | | 脂質 | 19.1 | 6.1 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 7.5 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 720 | 290 | 430 | mg | | カリウム | 300 | 190 | 110 | mg | | カルシウム | 27 | 37 | -10 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 110 | 8 | 102 | μg | | セレン | 78 | 23 | 55 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 9 | 2 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 39 | -30 | μg | | ビタミンD | 11 | 3.9 | 7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 2.1 | 5 | μg | | 葉酸 | 10 | 7 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.22 | 0.37 | mg | | ビオチン | 5.9 | 2.3 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |