魚類 （さば類） 加工品 塩さば と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 80.4 | -28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 4.1 | 18.7 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 4.4 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 3.3 | 13 | g | | コレステロール | 59 | 19 | 40 | mg | | 脂質 | 19.1 | 3.5 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 8.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | ナトリウム | 720 | 430 | 290 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | マグネシウム | 35 | 15 | 20 | mg | | リン | 200 | 55 | 145 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 78 | 1 | 77 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 9 | 6 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 0 | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 80 | -71 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.05 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.1 | 7 | μg | | 葉酸 | 10 | 16 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.31 | 0.28 | mg | | ビオチン | 5.9 | 0.9 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 備考 | 切り身 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |