魚類 （さば類） 加工品 塩さば と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 60.5 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 2.3 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 3 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 3.3 | 13 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 3.4 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.5 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 25.2 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 24.8 | -24.7 | g | | 有機酸 | | 2 | -2 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 720 | 2200 | -1480 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 35 | 28 | 7 | mg | | リン | 200 | 69 | 131 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 110 | (Tr) | 110 | μg | | セレン | 78 | 4 | 74 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.07 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.1 | 7 | μg | | 葉酸 | 10 | 13 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.22 | 0.37 | mg | | ビオチン | 5.9 | 4.9 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | 備考 | 切り身 | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |