魚類 （さば類） 加工品 塩さば と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 10.9 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 17.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 21.1 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 2.2 | 14.1 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 2.2 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 54.4 | -48.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 50.6 | -50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 15.2 | -12.7 | g | | ナトリウム | 720 | 59 | 661 | mg | | カリウム | 300 | 3100 | -2800 | mg | | カルシウム | 27 | 2800 | -2773 | mg | | マグネシウム | 35 | 760 | -725 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 120 | -118 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.99 | -1.92 | mg | | マンガン | 0.02 | 10 | -9.98 | mg | | ヨウ素 | 110 | 42 | 68 | μg | | セレン | 78 | 18 | 60 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 210 | -201 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 1.09 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 12 | 7.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 12 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.75 | -1.34 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 290 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.39 | -1.8 | mg | | ビオチン | 5.9 | 62 | -56.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |