魚類 （さば類） 加工品 塩さば と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 1.7 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 9.9 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 16.2 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 8.3 | 8 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 9.7 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 74.5 | -68.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 720 | 4 | 716 | mg | | カリウム | 300 | 2700 | -2400 | mg | | カルシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | マグネシウム | 35 | 170 | -135 | mg | | リン | 200 | 340 | -140 | mg | | 鉄 | 2 | 12 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 110 | 3 | 107 | μg | | セレン | 78 | 5 | 73 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 720 | -711 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 1.15 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 12 | 11 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | | 0.59 | mg | | ビオチン | 5.9 | 49 | -43.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |