魚類 （さば類） 加工品 塩さば と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 5.7 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 10.2 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 13 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 11.6 | 4.7 | g | | コレステロール | 59 | 8 | 51 | mg | | 脂質 | 19.1 | 12.2 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 29.8 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 63.3 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 720 | 40 | 680 | mg | | カリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カルシウム | 27 | 540 | -513 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 200 | 400 | -200 | mg | | 鉄 | 2 | 29 | -27 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.84 | -4.82 | mg | | ヨウ素 | 110 | 5 | 105 | μg | | セレン | 78 | 18 | 60 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 32 | -23 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.25 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 12 | 7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 8.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.59 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.1 | 7 | μg | | 葉酸 | 10 | 60 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.06 | -1.47 | mg | | ビオチン | 5.9 | 28 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |