魚類 （さば類） 加工品 塩さば と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 6.2 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | | 22.8 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 20.3 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | | 16.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 19.1 | 2.5 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 13.6 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.7 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 720 | 3 | 717 | mg | | カリウム | 300 | 2000 | -1700 | mg | | カルシウム | 27 | 470 | -443 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 2 | 17 | -15 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 2.1 | -2.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 21 | -20.98 | mg | | ヨウ素 | 110 | 6 | 104 | μg | | セレン | 78 | 8 | 70 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 75 | -66 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.8 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.8 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 12 | 10 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2 | -1.41 | mg | | ビオチン | 5.9 | 32 | -26.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 切り身 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |