魚類 （さば類） 加工品 塩さば とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 31.3 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 5.7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 6.2 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 25 | -8.7 | g | | コレステロール | 59 | 41 | 18 | mg | | 脂質 | 19.1 | 26.3 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 34.8 | -34.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 31.9 | -31.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 34.8 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 720 | 300 | 420 | mg | | カリウム | 300 | 92 | 208 | mg | | カルシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | マグネシウム | 35 | 13 | 22 | mg | | リン | 200 | 68 | 132 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 110 | 4 | 106 | μg | | セレン | 78 | 14 | 64 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 9 | 53 | -44 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 40 | -31 | μg | | ビタミンD | 11 | 1.6 | 9.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.12 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.1 | 7 | μg | | 葉酸 | 10 | 63 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.5 | 0.09 | mg | | ビオチン | 5.9 | 5.4 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | 備考 | 切り身 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |