魚類 （さば類） 加工品 塩さば と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 3 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 22.3 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 25.5 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 25.5 | -9.2 | g | | コレステロール | 59 | 93 | -34 | mg | | 脂質 | 19.1 | 26.2 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.2 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 42 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.5 | 6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 720 | 430 | 290 | mg | | カリウム | 300 | 1800 | -1500 | mg | | カルシウム | 27 | 890 | -863 | mg | | マグネシウム | 35 | 92 | -57 | mg | | リン | 200 | 730 | -530 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 78 | | 78 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 170 | -161 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 180 | -171 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.2 | 10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 1.1 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 1.6 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 2 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 3.59 | -3 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 備考 | 切り身 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |