魚類 （さば類） 加工品 塩さば と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
魚類 （さば類） 加工品 塩さばと小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 39.2 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.8 | 7.5 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 8.2 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.3 | 12.5 | 3.8 | g | | コレステロール | 59 | 12 | 47 | mg | | 脂質 | 19.1 | 12.6 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 38.4 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.8 | -34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 37 | -30.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 38.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 720 | 310 | 410 | mg | | カリウム | 300 | 150 | 150 | mg | | カルシウム | 27 | 35 | -8 | mg | | マグネシウム | 35 | 33 | 2 | mg | | リン | 200 | 88 | 112 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 110 | 2 | 108 | μg | | セレン | 78 | 18 | 60 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 9 | 15 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | (Tr) | 7.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 45 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.55 | 0.04 | mg | | ビオチン | 5.9 | 2.9 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |