魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 13.2 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 6.4 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 8 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 1.5 | 22.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 29.3 | 2 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 27.2 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 56.5 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 20.3 | -18.9 | g | | ナトリウム | 120 | 2700 | -2580 | mg | | カリウム | 390 | 5300 | -4910 | mg | | カルシウム | 12 | 760 | -748 | mg | | マグネシウム | 33 | 540 | -507 | mg | | リン | 260 | 240 | 20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 71 | -8 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 170 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.24 | 0.69 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |