魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 9.2 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 6.2 | 12 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 7.7 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 1.5 | 22.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 29.3 | 1.9 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 31.9 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 64.7 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 16.5 | -15.1 | g | | ナトリウム | 120 | 3000 | -2880 | mg | | カリウム | 390 | 3200 | -2810 | mg | | カルシウム | 12 | 560 | -548 | mg | | マグネシウム | 33 | 670 | -637 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 230 | -167 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.6 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.5 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 310 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.28 | 0.65 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |