魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 90.9 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 2.2 | 16 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 3.8 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | | 23.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 29.3 | 0.4 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 2.3 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 7 | 113 | mg | | カリウム | 390 | 350 | 40 | mg | | カルシウム | 12 | 34 | -22 | mg | | マグネシウム | 33 | 22 | 11 | mg | | リン | 260 | 61 | 199 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4100 | -4100 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 340 | -277 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 280 | -280 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.1 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 91 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.8 | 0.13 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |